Beberapa kelompok bakteri dikenal sebagai penyebab penyakit, kelompok lainnya memberikan manfaat di bidang pangan, pengobatan, dan industri. Penelitian dilakukan melalui isolasi bakteri asam laktat, menghitung koloni bakteri, identifikasi morfologi. Jika asam laktat sudah terbentuk kita akan merasa pegal pegal. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan melalui metode diphenilpicryhidrazil dpph, pengujian total bakteri. Glikolisis anaerob adalah proses penguraian karbohidrat menjadi laktat melalui piruvat tanpa melibatkan o2.
Tidak ada yang praktis, hanya harta yang nyata untuk digunakan dengan niat individu dan kenikmatan. Chart and diagram slides for powerpoint beautifully designed chart and diagram s for powerpoint with visually stunning graphics and animation effects. Struktur sel bakteri relatif sederhana, tanpa nukleus, kerangka sel, dan organel lainnya seperti mitokondria dan kloroplas m adigan, 2009. Now customize the name of a clipboard to store your clips. Rangkaian reaksi perubahan 1 molekul glukosa menjadi 2 molekul asam piruvat, nadh dan atp. Bakteri asam laktat bakteri asam laktat bal yaitu kelompok bakteri gram positif, katalase negatif yang dapat memproduksi asam laktat dengan cara memfermentasi karbohidrat, selnya berbentuk kokus, tersusun berpasangan atau berbentuk rantai, tidak bergerak, tidak berspora, anaerob fakultatif, bersifat non motil dan mesofil r ay, 2004. Tinjauan pustaka bakteri asam laktat bal bakteri asam laktat bal merupakan bakteri gram positif yang berbentuk batang atau bulat, tidak membentuk spora, fermentasi fakultatif anaeorob, tidak mempunyai, sitokrom tidak memiliki kemampuan untuk mereduksi nitrat dan memanfaatkan laktat, oksidasi.
Ketersediaan bakteri asam laktat yang diisolasi dari sumber dalam negeri masih kurang, sehingga diperlukan eksplorasi bakteri asam laktat untuk meningkatkan koleksi isolat bakteri asam laktat. Secara umum bakteri asam laktat dapat dibedakan atas 2 kelompok yaitu bakteri homofermentatif yang meliputi proses glukosa difermentasi. Pengujian bakteri yogurt bakteri asam laktat adalah kelompok bakteri yang dalam metabolisme karbohidrat menghasilkan asam laktat sebagai hasil utamanya. Bakteri asam laktat bal adalah kelompok bakteri gram positif, tidak menghasilkan. Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat pada usus ayam. Jul 08, 2019 interkonversi metabolisme pdf biosintesis atau lebih dikenal dengan istilah metabolisme dengan fungsi atau interkonversi gugus fungsional igf retrosintesis merupakan. Produk dari metabolisme primer seperti alkohol, asam amino, asam organik, nukleotida, enzim dan mikroba sel biomassa. Pdf jumlah bakteri asam laktat bal dalam digesta usus. Pada rantai respirasi mitokondria akan dihasilkan tiga fosfat berenergi tinggi.
Pertama, reaksi dari enzim ini distimulasi oleh peningkatan ph. Semua reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh mahluk hidup. Akibatnya asam piruvat direduksi karena menerima h dari nadh yang terbentuk saat glikolisis, dan terbentuklah asam laktat yang menyebabkan rasa lelah pada otot. A free powerpoint ppt presentation displayed as a flash slide show on id. Susu kedelai, fermentasi, bakteri asam laktat, protein penelitian ini telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh jenis bakteri asam laktat lactobacillus bulgaricus dan lactobacillus casei dan pengaruh waktu fermentasi terhadap kandungan protein susu kedelai yang difermentasi. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download.
Isolasi bakteri asam laktat dari tape ketan dan potensinya sebagai. Bakteri asam laktat bal dapat memproduksi senyawa yang mampu. Lintasan utama metabolisme karbohidrat makanan glukosa glukosa fosfat glikogen jalur pentosa fosfat triosa fosfat piruvat asetil koa laktat asam lemak siklus asam sitrat asam amino protein asam amino ribosa fosfat rna dna glikolisis asil gliserol lemak. Makalah metabolisme metabolisme bakteri asam laktat oleh. Glikolisis dalam eritrosit sekalipun dalam keadaan aerobik akan menghasilkan asam laktat, karena enzimenzim yang dapat. Interkonversi metabolisme pdf biosintesis atau lebih dikenal dengan istilah metabolisme dengan fungsi atau interkonversi gugus fungsional. Hubungan katabolisme dan anabolisme hubungan metabolisme. Asam lemak rantai pendek, yang didefinisikan memiliki kurang dari enam karbon di ekor alifatik, hanya mampu berdifusi menjadi mitokondria secara pasif. Jalur pk phosphoketolase the phosphoketolase pk atau jalur warburgdickensjalur metabolisme yang ditemukan di beberapa bakteri asam laktat, terutama dari spesies lactobacillus dan leuconostoc. Sama seperti fermentasi campuran asam, namun menghasilkan butanadiol,netanol dan asam. Laporan praktikum bioteknologi yoghurt pendidikan biologi. Lactobacillus bulgaricus lebih berperan pada pembentukan aroma, sedangkan streptococcus thermophilus lebih berperan pada pembentukan citarasa yoghurt. Proses metabolisme karbohidrat gikogenesis, glikolisis, dan.
Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Yoghurt yang baik mempunyai total asam laktat sekitar 0,850,95%. The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl. Asam laktat yang dihasilkannya ini mampu melakukan metabolisme kolesterol yang berasal dari makanan menjadi bentuk sterol yang tidak dapat diserap oleh usus. Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later. Dalam proses pembuatan beberapa jenis produk susu, dilakukan proses.
Metabolisme protein matrikulasi 2016 free download as powerpoint presentation. Aug 01, 2019 unit c3 kemudian bisa masuk jalur emp. Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Kedua macam bakteri tersebut akan menguraikan laktosa gula susu menjadi asam laktat dan berbagai komponen aroma dan citarasa. Pengujian bakteri yogurt bakteri asam laktat adalah kelompok. Metabolisme karbohidrat siklus cori glikogen hati glukosa darah glikogen otot asam laktat dalam keadaan normal konsentrasi glukosa darah manusia berkisar antara 80. Hasil akhirnya susu akan terasa asam dan kental, inilah bentuk yoghurt dasar yang telah jadi. Metabolisme wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Bakteri asam laktat merupakan bakteri yang mampu mendegradasi polimer seperti karbohidrat menjadi monomer sederhananya. Asam piruvat yang terbentuk pada glikolisis tidak memasuki daur krebs dan rantai transpor elektron karena tak ada oksigen sebagai penerima h yang terakhir.
Doc metabolisme bakteri asam laktat herlina herlina. Asam laktat diproduksi di sel otot saat suplai oksigen tidak mencukupi untuk menunjang produksi energi. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan melalui metode diphenilpicryhidrazil dpph, pengujian total bakteri asam laktat digunakan metode hitungan cawan, uji ph. Hampir semua bal hanya memperoleh energi dari metabolisme gula sehingga habitat pertumbuhannya hanya terbatas pada lingkungan yang menyediakan. Pdf fructooligosaccharides are prebiotic source that widely used in food. Bakteribakteri tersebut memperoleh energi dari hasil oksidasi senyawasenyawa tertentu. Pada awalnya asam laktat dianggap sebagai zat sisa. This presentation uses a free template provided by. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Asam laktat sebagai produk akhir metabolisme bakteri menyebabkan. Daur krebs piruvat diubah menjadi asam laktat, etanol, dan sebagian asetat.
Proses metabolisme di dalam tubuh dapat menyebabkan pembentukan. Beberapa bakteri asam laktat seperti lactobacillus coprophilus lactobacillus from agricultur 1 at sebelas maret university. Secara ekologis, kelompok bakteri asam laktat ini telah diisolasi dari berbagai macam jenis habitat yang anggota spesiesnya dapat mendominasi macammacam habitat seperti tanaman, jerami, sayuran, produk air. Bakteribakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Apr 03, 2019 pada rantai respirasi mitokondria akan dihasilkan tiga fosfat berenergi tinggi. Pdf this study aims to determine the effect of levels of lactic acid bacteria lab and. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada dr. Pada metabolisme lemak, epinefrin merangsang lipolisis pada jaringan adiposum dan akan meningkatkan kadar asam lemak bebas free fatty acidffa. Morfologi batang, kokus, spiral, bentuknya tidak tetap, pleomorfik.
Bakteri yang terdapat dalam susu fermentasi adalah bakteri probiotik yang dapat memproduksi asam laktat. The experience continued in a rich, meaningful way. Semuanya terlihat dengan mata baru, makna baru, wajah, angka, warna pelangi sadar individual diterapkan. Jadi jaringan pada keadaan hipoksia ada tendensi untuk membentuk asam laktat, terutama dalam otot bergaris. Fermentasi asam laktat yang dilakukan oleh sejumlah bakteri, seperti streptococcus, lactobacillus, lactococcus dan leuconostoc, serta beberapa jamur, alga dan protozoa. Sep 05, 2019 inerkonversi dimulai dengan pembentukan 6phosphogluconate, seperti di jalur pp. Hal ini terjadi ketika bakteri sudah mensintesis glukosa, maka glukosa akan dibentuk menjadi senyawa yang lebih komplek sperti glikogen. Dalam peristiwa glukoneogenesis diperlukan energi sebanding dengan 12 molekul atp. Mar 16, 2020 pertama, reaksi dari enzim ini distimulasi oleh peningkatan ph.
Inerkonversi dimulai dengan pembentukan 6phosphogluconate, seperti di jalur pp. Berdasarkan hal tersebut isolat bakteri asam laktat berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai. Jan 15, 2015 fermentasi asam laktat yang dilakukan oleh sejumlah bakteri, seperti streptococcus, lactobacillus, lactococcus dan leuconostoc, serta beberapa jamur, alga dan protozoa. Ppt metabolisme powerpoint presentation free to download. Our new crystalgraphics chart and diagram slides for powerpoint is a collection of over impressively designed datadriven chart and editable diagram s guaranteed to impress any audience.
Bakteri bakteri tersebut memperoleh energi dari hasil oksidasi senyawasenyawa tertentu. The objective of the research was to evaluate and characterize of a lactic acid bacteria isolated frombroilers small intestine. Fermentasi alkohol adalah proses oksidasi glukosa yang menghasilkan etanol dan co2. Jumlah bakteri asam laktat bal dalam digesta usus halus dan sekum ayam broiler yang diberi pakan ceceran pabrik pakan yang difermentasi. Metabolisme sekunder menghasilkan produk yang beragam dan spesifik seperti alkaloid, antibiotik, racun dan beberapa pigmen. Beberapa bakteri asam laktat seperti lactobacillus. Selama proses fermentasi bakteri asam laktat akan memanfaatkan zat padat yang terdapat didalam kombucha sebagai sumber nutrisi seperti gula, asamasam organik dan kafein. Aktivitas mikroorganisme asam laktat dalam produksi keju. Aug 20, 2019 selain tumbuhan hijau, sejenis bakteri juga ada yang merupakan organisme fotoautotrof hanya saja prosesnya di lakukan secara anaerob sehingga tidak dapat menghasilkan oksigen. Selain tumbuhan hijau, sejenis bakteri juga ada yang merupakan organisme fotoautotrof hanya saja prosesnya di lakukan secara anaerob sehingga tidak dapat menghasilkan oksigen. Bakteri ini merupakan bakteri gram positif, berbentuk batang atau bulat, katalase negatif tidak membentuk spora, pada umumnya tidak motil tetapi ada beberapa yang motil, mikroaerofilik ataupun anaerobik, suhu pertumbuhan optimum 20. Fase pertumbuhan isolat bakteri asam laktat bal tempoyak asal. Secara umum bakteri asam laktat dapat dibedakan atas 2 kelompok yaitu bakteri homofermentatif yang meliputi proses glukosa difermentasi menghasilkan asam laktat sebagai satusatunya produk. Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat pada usus ayam broiler the isolated and characteristic lactic acid bacteria in broilers intestine abstract.
Metabolism dapat dibedakan menjadi dua yakni metabolism primer dan sekunder. Asam laktat yang terbentuk akan masuk ke peredaran darah dan bisa didapatkan dalam urine. Fermentasi laktosa disebabkan oleh adanya enzim laktase dalam bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Epinefrin juga menyebabkan vasodilatasi pembuluh darah otot. Dimulai dengan proses glikolisis, menghasilkan 2 molekul asam pirufat, 2 molekul nadh, dan 2 molekul atp.
Akan tetapi reaksi ini tidak terjadi secara sempurna, karena pirofosfat ppj dapat terhidrolisis oleh pirofosfatase disertai pelepasan energy bebas glukosa 6 fosfat fosfat mengikat fosfoenzimdan menghasilkan glukosa 1,6 bifosfat sebagai enzim. The keto asam yang dihasilkan dari transaminasi dapat dioksidasi dalam siklus tca. Pdf analisa keasaman dan total bakteri asam laktat yogurt. Bakteri bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Konsentrasi destruksi yang signifikan dari asam ini membutuhkan akumulasi yang banyak dari. Bakteri ini juga memfermentasi asam amino dan senyawa nitrogen lainnya, serta karbohidrat. Pdf tinjauan pustaka bakteri asam laktat bal haris. Pengaruh tepung tanaman meniran phyllanthus niruri linn. Jan 29, 2012 fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Asam laktat merupakan produk hasil metabolisme karbohidrat tanpa menggunakan oksigen metabolisme anaerob.
1112 165 420 1501 787 919 1090 147 416 870 763 1512 1350 178 565 140 904 1116 38 666 1107 761 710 815 1542 467 1234 1538 734 930 941 268 262 1475 1097 1117 417 193 250 362 322 315 503 359